气调包装机厂家带你了解我们是依靠什么气体来保证食品鲜度的？

气调包装机是靠着填充什么气体来保鲜食物的？相信很多人都有这样的疑惑，在这里气调包装机厂家带大家了解一下。

1、二氧化碳

二氧化碳在高浓度的情况下能阻碍大多数需氧菌和霉菌的繁殖，但其不能抑制厌氧菌和酵母菌的繁殖，在混合气体中浓度超过30%便可有效抑制，但因其易通过塑料包装逸散或是被食品水分吸收，所以一般浓度都超过50%。

2、氮气

氮气作为惰性气体一般不与食品产生化学作用，包装内提高氮气浓度就能有效防止食品氧化，抑制细菌生长，它在气调包装中的作用主要是取代、抑制食品本身的呼吸。

3、氧气

氧气是必须要有的，因为生鲜中肉类、鱼贝类处在无氧状态下保存的话，会导致其氧合肌红蛋白还原变成暗褐色，导致产品失去生鲜状态，影响产品价值。

以上便是气调包装机厂家与大家分享的内容了，如有需求的话话欢迎来电咨询。

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