气调包装储藏温度需要多少度

          气调包装储藏环境为冷藏，目前超市冷藏陈列柜冷藏食品的温度约有33%高于7℃，约有5%高于13℃，家用冰箱冷藏室的平均温度为10到13℃。显然，目前的冷藏链条件还不能满足气调包装或真空包装的冷藏食品的冷藏温度和条件要求。许多非呼吸型冷藏新鲜食品（如畜，禽，鱼）推荐的冷藏温度为0-2℃，许多呼吸型冷藏新鲜食品（如苹果，草莓，蘑菇）推荐冷藏温度为0-5℃。 气调包装储藏的环境温度也直接影响食品的保鲜效果。（上海集德包装机械有限公司）