对很多食品类企业而言，想要尽可能提高其保鲜度以及保鲜期，对此也采用了很多方法。然而在近几年随着袋式气调包装机的出现，在很大程度上是解决了企业的这种烦恼，那么这种设备到底都具有哪些优点？
需要注意的是烹饪过后的熟食，包括分割过后的新鲜肉类，必然要做好相应的杀菌处理，尤其是在进入包装袋以后，还需要提高其保鲜周期。否则的话极容易在短时间内就滋生大量的细菌，从而导致肉类品质严重下降，甚至无法食用。传统方法就是在于采用真空包装，将温度快速提升至120度以内，然而这样的方法就容易导致其内部的有益菌和相应的细菌全部被消灭，缺点就在于食品的口感，尤其是里面的骨头很容易出现粉化现象，在高温加热以后，其营养成分也会被大幅度缩减。
而采用气调包装机的一大特色就是在于能够将氧气以及二氧化碳等气体按照相应的比例设置成保鲜气体。一方面能够有效抑制有害细菌的快速反应，这样就能够让新鲜类的食物具有较长的保鲜期，在对各种气体进行精准化的混合以后，能够有效提高各种有益细菌的存活率，这样一来不仅保鲜期得到了大幅度延长，同时产品的口感也不会受到任何影响，并且在色泽上也会显得非常新鲜。虽然，袋式气调包装机优点很多，然而在使用时食品保鲜环境的温度需要控制在0~4℃。