食品贴体包装辐照灭菌概念
三文鱼、海鲜、水产品、冷肉和牛肉的辐照(或辐照)灭菌是用一定剂量的超短波电离辐射对食品(包括原料)进行灭菌，并用放射性同位素Cobal产生的γ射线或β射线辐照包装食品。T 60和铯157。把手。延缓生鲜食品某些生理过程(萌发和成熟)的发育，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，以延长贮藏时间，稳定和提高食品质量。食品杀菌中常用的射线有χ射线、γ射线和电子射线.电子主要由电子加速器产生的χχ-雷-射线发生器,伽马射线,主要由放射性同位素,常用的放射性同位素60 co和137 cs。伽马射线穿透力很强。适用于各种包装食品及成品食品的内部消毒。电子射线穿透力较弱。一般用于小包装食品或冷冻食品的杀菌，特别是食品的表面杀菌。灭菌的温度基本是产品本身的温度，并且，食品贴体包装膜采用的美国进口原材料，此材料有一个很大的特点就是，它耐化学性很好，所以经过辐照，对贴体包装膜本身没有任何不良的影响。它在真空包装被包装食品的同时，在经过辐照时，它的化学特性不会发生任何改变，所以对被包装的三文鱼海鲜水产品、冷鲜肉牛肉类等食品没有影响。
食品贴体包装辐照灭菌类型
1)辐照完全杀菌
对密封食品进行25~50 KGy的辐照，可以杀灭所有受损食品的病原微生物，达到消毒效果。辐照前可将食盐和三磷酸钠添加到食品中，减少水分损失，提高辐射对细菌的杀灭能力。辐照灭菌方法完全治疗后的牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠和鱼和虾在正常温度(21℃~38℃)可以储存2年以上,能保持良好的颜色、味道。
2)辐照消毒杀菌
4-10KGy的剂量能有效地抑制有害于公众健康的微生物和病原微生物的生长。能有效清除对肉类、乳制品、蛋制品等高蛋白经过真空贴体包装的食品有害的沙门氏菌。当用5KGy辐照时，它可以将沙门氏菌的数量减少数亿，并杀死深层冷冻食品中的沙门氏菌。
3)食品贴体包装辐照灭菌安全可靠。
经过以上的分析，食品贴体包装后时完全可以采用正确合理剂量的辐照灭菌的。